Brot, eine andere Art von Geburtstagstorte

Mein Papa hat morgen Geburtstag und hat sich schon vor einer ganzen Weile ein Brot von mir gewünscht, welches er mal bei mir probiert hat. Es ist ziemlich simpel und ohne Hefe.

Schinken-Käse-Brot
300 g Mehl
1 Prise Salz
1 Packung Backpulver
1/4 L Milch
150 g Schinken
150g Käse

Einfach alles mischen und bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 30 Minuten in den Ofen. 

Ich habe das ganze diesmal mit Roggenmehl gemacht und bin ziemlich zufrieden. Den geschmacklichen Test kann ich leider erst morgen machen :D

Ich habe durch Zufall noch ein schnelles Brot-Rezept gefunden. Hiefür benötigt man jedoch den "Ultra" von Tupper. Es ist egal welche Größe. Da mein Ultra etwas größer ist, ist das Brot nicht ganz so aufgegangen.

Roggen-Dinkel-Brot

400 g Roggenmehl
400 g Dinkelmehl
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 Würfel Frischhefe
500 ml lauwarmes Wasser

Die Hefe zusammen mit Zucker, Salz und Wasser verrühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Dann das Mehl dazu und alles ordentlich verkneten. Den Ultra kalt ausspülen und den Teig reinpacken. Den Deckel drauf und alles bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 70 Minuten in den Ofen. Es ist kein Vorheizen notwendig und auch kein "Gehen" lassen des Teiges. Passiert alles langsam im Ofen.

Sobald wir den Geschmackstest gemacht haben, werde ich das Ergebnis hier ergänzen. :)

Es kommt immer anders wie man denkt

Die Überschrift passt perfekt bei mir. Eigentlich wollte ich letzte Woche Mittwoch Eclairs und Cupcakes backen. Tja Pustekuchen, mich hat es quasi auf die Bretter gehauen. Krank backt es sich halt nicht gut. Da ich bald in den Urlaub fliege werde ich vorher wohl nicht mehr dazu kommen. Ich war am Wochenende mal wieder an der Ostsee und bin meinem zweiten liebsten Hobby nachgegangen, dem Fotografieren. Hier mal die Ergebnisse mit meiner neuer Kamera einer Nikon D60,

Nach meinem Urlaub werde ich auch endlich mal wieder den Backofen anwerfen :D

Cocktail Muffins?

Ich habe von meiner besten Freundin ein Cupcake/Muffin Buch geschenkt bekommen. Es hat unglaublich viele Rezepte und beim ersten durchblättern wollte ich jedes Zweite gerne sofort ausprobieren.

 Ich habe dann die Pina-Colada-Muffins gebacken. Leider sind sie geschmacklich nicht so geworden, wie ich es gerne wollte. Das nächste Mal werde ich Rumaroma und Kokossirup dazu tun um das ganze geschmacklich noch leckerer zu machen und um auch mehr an Pina-Colada ranzukommen.

Optisch sind sie aber schon ganz gut geworden und trotzdem auch ganz lecker.