Geburtstagsmuffins von der schnellen Sorte

Gestern habe ich spontan und ganz schnell leckere Schokomuffins gemacht. Das Rezept ist wirklich einfach und für Schokosüchtige gemacht.

Zutaten:

250g Mehl
150g Zucker
2 EL Kakao (hier nehme ich richtigen Backkakao, weil dieser vom Geschmack einfach viel intensiver ist, wie diese Kakaomischungen für Kinder, wo mehr Zucker als alles andere enthalten ist.)
2 TL Backpulver
0,5 TL Natron
150g Schokotropfen (hier mache ich gerne mal etwas mehr rein)
75 g kleine Schokotropfen
250 ml Milch
90 ml Öl
1 Ei Größe M

Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen und in die Mischung aus Milch, Öl und Eier verrühren. Hierfür nehme ich nicht mal ein Mixer sondern einen Schneebesen.

 Dann schöne Muffinformen in ein Muffinblech packen und einen EL in jedes Förmchen. Ich liebe es Früchte in die Mitte zu legen und konnte es mir diesmal auch nciht verkneifen. Diesmal habe ich noch Mikromarshmallows hinszugefügt. Danach noch einen EL in jedes Förmchen, so dass alles gut bedeckt ist. 

Die Muffins bei 150 Grad für 20 Minuten backen. 

Da ich die Zeit hatte, konnte ich die Muffins auch noch verzieren. Hierzu habe ich 100 g Kuvertüre geschmolzen. Ich habe dafür extra einen Topf, den ich nur empfehlen kann. Dann habe ich mich einfach ausgetobt und die Muffins ganz verschieden verziert.

Ich konnte sie leider nicht selber probieren, aber mir wurde gesagt, dass sie super lecker geschmeckt haben.