Ein Wochenende voller Sonne

Nachdem der Frühling viel zu lange auf sich hat warten lassen kommt er jetzt mit voller Kraft. Das haben ich und meine beste Freundin genutzt und sind ab an die Ostsee gefahren. Dabei bin ich meiner zweiten Leidenschaft, dem Fotografieren nachgegangen. Ich fotografiere jedoch nur layenhaft. Das ist dieses Wochenende dabei rausgekommen :D

Schlado oder langer Donnerstag

Meine beste Freundin arbeitet bei der Bank und dort gibt es auch den berühmten langen Donnerstag. Da ich gerade richtig Lust hatte Cupcakes zu backen habe ich für sie und ihre Kollegen welche gemacht, damit sie den langen Arbeitstag gut überstehen.

Ich habe diesmal Himbeer-Kokos-Cupcakes gemacht mit einer Buttercreme-Frischkäse-Haube. Darüber habe ich nur etwas Vanille gestreut.

Dabei ist folgendes rausgekommen:

Die Cupcakes sind sehr lecker gewesen. Ich konnte es nicht lassen, mir selber einen zu gönnen. :D

Mal ein paar aktuellere Arbeiten

In den letzten 3 Wochen war ich auch sehr fleißig und habe einiges gebacken.

Für meinen Freund habe ich diese Torte und Cupcakes gemacht. Da auch Ostern war, kamen ein paar Hasen auf die Cupcakes und die Haube wurde grün gefärbt. Die Hasen habe ich zum ersten Mal gemacht. Der erste sah doch noch sehr unglücklich aus, sie wurden aber mit jedem etwas besser. Zwar nicht perfekt aber trotzdem ganz ok. :D

Letztes Wochenende habe ich dann noch Mohn-Himbeer und Mohn-Kirsch-Cupcakes gemacht sowie davor noch Heidelbeer-Cupcakes.

Leider sind die Himbeeren und Kirschen im Cupcake versunken, was laut Rezept eigentlich nicht passieren sollte. Aber sie waren trotzdem sehr lecker.

Hier habe ich bei den Cupcakes lediglich ein Sahne-Frischkäse-Topping gemacht und ein paar Heidelbeeren sowie Herzen darauf verteilt.

 In diesen Cupcakes verstecken sich auch Heidelbeeren. Oben drauf ist eine Puderzuckerglasur.

Heute habe ich dann noch mal Cookies gemacht. Dabei rausgekommen sind Mohn-Nuss-Cookies. Die Nuss war ganz klein gemahlen und fällt eigentlich kaum auf. Das nächste Mal werde ich noch ein paar zerkleinerte Kirschen mit in den Teig packen.

Aller Anfang ist schwer

Eigentlich wollte ich schon seit Wochen anfangen meinen Block mit Leben zu füllen, oder viel mehr mit Essen. :)

Ich liebe es zu Backen und mache das gerne auch mal spontan, wenn alle Zutaten zur Hand sind. Ich bin noch ziemlich am Anfang und probiere viel aus. Am meisten begeistern mich jedoch Cupcakes und Motivtoren. 

Meine erste Motivtorte habe ich für meinen Papa zum Geburtstag vor ein oder zwei Jahren gemacht. Ich war zwar nicht ganz so zufrieden mit der Optik, aber sie war immerhin sehr lecker. 

Hier ein paar Bilder wie ich die Torte gemacht habe. Zu Anfang habe ich mich nicht an Bisquiteboden getraut und ihn daher gekauft. Inzwischen backe ich diesen auch selber. :D

Wie man auf den Bildern sehen kann habe ich auf den unteren Boden frische und leckere Erdbeeren verteilt, darüber kam eine Quark-Sahne-Creme. Darum habe ich Schoko-Ganache gemacht und dann den Fondant. Auf den Fondant habe ich mit Zuckerschrift die Verzierungen gemacht. 

Hier noch ein paar Bilder meiner bisherigen Torten/Kuchen und Cupcakes die ich gemacht habe.