Erdbeeren und Geburtstagsküchlein

Ich muss sagen, ich liebe es zu backen und zu dekorieren. Auch wenn es manchmal nur für Kleinigkeiten reicht. Die Erdbeertorte habe ich für einen Besuch bei lieben Freunden fertig gemacht.

Der Boden ist sehr einfach gemacht. Kuvertüre einschmelzen und mit Mandelblätter, Kokosraspel und zerstoßenen Schokobutterkeksen verrühren. Dies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Das Blech ist 30 mal 20 cm ca. groß. Darauf die Erdbeeren verteilen und dann die Frischkäsecreme darauf verteilen. Die Creme wird mit 500 g Quark, 200 g Frischkäse, Zitrone, Honig und Gelantine hergestellt. Die Gelantine mit dem Honig vermengen und dann unter die restliche Creme verrühren.

Alles für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die bunten Streusel habe ich als Deko einfach darauf getan.

Die "kleinen" Küchlein habe ich spontan gemacht. Eine Kollegin meiner Schwägerin hat morgen Geburtstag. Sie wollte für sie nur schnell ein paar Brownies backen. Ich habe gesagt ich verziere sie gerne noch fix. Das habe ich wirklich auch nur fix gemacht. Ein wenig Kuvertüre schmelzen, Deko-Perlen, Marzipan und Zuckerschrift. Für mal schnell gemacht bin ich sehr zufrieden. :D

Schon schade, dass ich davon keinen futtern kann. :)

Ende Mai werde ich wieder etwas backen und mich mal an Cake-Pops versuchen.